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02:47 am  16/01/2018, Lima Norte, Perú

El tabaco y sus daños nutricionales

31 de mayo, Día del No Fumador
Los efectos negativos del cigarro van mucho más allá de lo que la gente conoce. Con motivo del Día del No Fumador, a celebrarse este 31 de mayo, es bueno enterarse de que el tabaco también ocasiona un daño importante a nivel nutricional, alterando nuestro metabolismo e incluso permitiendo que sustancias que son positivas actúen negativamente en nuestro cuerpo.

Muchos fumadores han notado que al dejar este mal hábito suben de peso, lo que ha alimentado la creencia de que el cigarro controla el peso. Sin embargo, es todo lo contrario. La nicotina incrementa la Tasa metabólica en Reposo media entre un 3% a 4 % en varones y entre un 6% y 9% en mujeres. “Esta es una de las causas por las cuales un paciente aumenta de peso al dejar de fumar”, afirma la Dra. Neliza Zúñiga, catedrática de la Facultad de Nutrición, Dietética y Gastronomía de la Universidad Católica Sedes Sapientiae (UCSS).

Por su parte, uno de los principales daños ocasionados por el tabaco es la mayor formación de radicales libres (RL). ¿Qué son los radicales libres? “Son todo lo contrario a los antioxidantes. Los RL dañan las células del cuerpo, oxidándolas y envejeciéndolas. No son malos, pues el cuerpo los genera de manera natural para eliminar virus y bacterias, pero en una cantidad desproporcionada afecta a las células sanas”, afirma la especialista.

“Los antioxidantes retrasan el proceso de envejecimiento de las células”, precisa la Dra. Zúñiga, quien a su vez explica que el cigarro impide la acción de estas moléculas. De hecho, uno de los antioxidantes más importantes es el Beta caroteno, el cual se encuentra en las verduras y frutas anaranjadas, amarillas y verde oscuro. Sin embargo, según algunos estudios científicos, en personas fumadoras, las grandes dosis de beta carotenos pueden desarrollar cáncer de pulmón.

“En condiciones normales (en no fumadores) los beta carotenos son antioxidantes capaces de prevenir diversos tipos de cánceres a través del fortalecimiento de la reacción inmunitaria y protección contra el daño oxidante de las células (envejecimiento o daño). Pero hay estudios de investigación que han implicado las dosis elevadas de beta caroteno en el desarrollo de algunos tipos de cáncer pulmonar, especialmente en personas fumadoras”, dijo la nutricionista de la UCSS.

En otras palabras, el cigarro no sólo genera la formación de una gran cantidad de Radicales Libres en el cuerpo –los cuales comenzarán su proceso de degenerar las células–, sino que además impedirán la labor de los antioxidantes para contrarrestar a los RL. Por si fuera poco, en los fumadores, las grandes dosis de beta caroteno (uno de los antioxidantes más comunes) puede desarrollar cáncer de pulmón.

Pero los daños del cigarro no acaban allí. El tabaco genera irritación en las paredes del estómago produciendo gastritis. Adicionalmente, impide la absorción de vitaminas como la B12, C, E y acido fólico, esta última importante en la formación del tubo neural en el periodo de gestación.

Asimismo, por lo general, las personas fumadoras tienen malos hábitos alimenticios por lo que consumirán una dieta deficiente en múltiples nutrientes que se agravan por el mismo hecho de fumar, concluye la nutricionista.

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